・FEDECA (フェデカ)折畳式料理ナイフ 木製ハンドルは当方のオリジナルで 丁寧に作成致しました。 ハンドル以外はフェデカ純正パーツになります。 黒檀材のセラミック塗料仕上げで撥水効果を持たせました。 名栗加工で手にジャストフィットして 握りやすく、黒檀材は重厚感があり しっとりとした手触りです。 丈夫で水にも強い木材ですので、 末永くお使い頂けます。 ネジの真鍮ネジに交換してますので 経年変化も楽しめます。 ハンドルのみのご購入も可能ですので コメントにてご連絡下さい。 送料込みで¥9,000になります。 【商品説明】 刃渡り：約93mm 刃の厚み：約2mm 全長：約220mm (刃収納時 147mm) 【素材】 刃：両刃 3層の割込み ・芯材 / 安来鋼銀紙三号・外層 / ステンレス 柄：黒檀(オリジナル) ネジ：真鍮ネジ (黒檀) カキノキ科カキノキ属の常緑高木。英名は「エボニー」。 材質は硬く、耐久性に優れており、その性質を活かし正倉院の宝物やピラミッドの副葬品にもなるなど、古くから重宝されている。また、多量の油分を含んでいるので経年変化や磨きをかけることで美しい光沢を出すことができる。加工は困難で釘打ちは不可能。 主な用途は床柱で仏壇や弦楽器の指板、ピアノの黒鍵などにも利用されます。お箸や道具の柄などの小物の材料にも使用される事もあります。 また、チェスの駒など比較的、小さな彫刻の材料としても有名です。 成長が非常にゆっくりで希少価値が高く、 直径が18cmになるのに200年かかるとも言われており、大変人気の木材です。 (銀紙三号) 高級鋼として有名な安来鋼の銀紙三号は、青紙二号に比べ、切れ味はやや劣るが、一般流通している安価なステンレス鋼とは異なり、錆びにくさと長切れのバランスが取れた材料です。 長く使えるようにと、材料は良質のものを選定しています。使い込めば使い込むほど味が出てくる木製の柄に、ちびて刃幅が狭くなっても十分に使える刃。それを叶えるのが、「銀紙」というステンレス鋼です。 (tatara セラミックマルチ塗料) 木材の撥水、防汚のための最高級セラミック塗料です。 F☆☆☆☆/食品安全基準試験クリア 木材本来の質感を損なわずに撥水機能をもたせ、 木材強化が出来ます。 www.tatara-hanbai.